La gallina pone huevos independientemente de que estos sean fecundados por un gallo o no. Desde las gallinas ancestrales hasta las de hoy en día orientadas genéticamente a optimizar los niveles de producción, generan el óvulo (yema) en sus ovarios, que se desprende y en su caminar al exterior a través del oviducto va rodeándose de envolturas (clara y cáscara) especialmente diseñadas para su protección.
Su pase desde el ovario hasta la salida final al exterior a través del canal de formación ó oviducto, consta de siete etapas, a saber: |
|
1.- Formación del óvulo o yema en el Ovario.
2.- Segregación de la materia quelacífera en el Infundibulum, cuyo lapso es de aproximadamente media hora.
3.- Adición del albumen en el Mágnum, cuyo lapso aproximado es de tres horas. |
4.- Implantación de la membrana de la cáscara en el Istmo, proceso que tarda aproximadamente una hora.
5.- Deposición de sales de calcio en la glándula tubular que dura alrededor de media hora.
6.- Formación de la cáscara en la matriz, que dura cerca de veintén horas.
7.- Salida al exterior (postura) que tarda alrededor de dos minutos.
|
