La siguiente estructura de producción de huevos grafica de manera clara y precisa el período de producción de los huevos que a diario consumimos en nuestros hogares, desde el origen en los Bisabuelos ó Razas Puras, hasta nuestros hogares, pudiéndose observar las diferentes incubaciones para obtener los abuelos, padres y hasta las gallinas que producen los huevos que hoy consumimos. La finalidad de esta gráfica es poder mostrar a nuestros visitantes la conjugación genética de las razas orientada a la optimización en la conversión de los animales (relación producción Vs. Consumo).